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Vino con il miele (Mulsum)

INGREDIENTI:

  • 1 bottiglia di vino (rosso o bianco) da 750 ml.
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di pepe macinato

PREPARAZIONE:

Travasare in una bottiglia metà del vino e versare il miele. Fra un cucchiaio e l’altro versare un po’ di vino ancora. Aggiungere il restante vino e il pepe. Chiudere la bottiglia e mescolare tutto bene agitandola a lungo, finché non ci sia più miele sul fondo. Farla raffreddare qualche oretta nel frigo. Il miele, essendo zucchero, oltre ad addolcire provocherà una reazione chimica che aumenta di poco la gradazione alcolica. Prima di servire fresco, infine, agitare ancora per smuovere il pepe dal fondo. La quantità di miele è indicativa, dipende dal risultato che si vuole ottenere e anche dal sapore del vino utilizzato. Si consiglia di usare un vino secco e non dolce

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