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Miele di Sulla (Giuseppe Riccardi, Agricola Riccardi) 500gr

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Peso 0.5 kg

Oltre agli zuccheri (glucosio, fruttosiosaccarosio), il miele di sulla contiene anche vitamine (A, del complesso B e C, ma solo se non pastorizzato) e minerali come zincoferromanganese e magnesio (meno della melata e del miele di castagno).

Il miele di sulla è costituito da più del 30% di glucosio e poca acqua, quindi, cristallizza rapidamente. Per mantenerlo liquido, è necessario riscaldarlo e diluirlo leggermente, cambiandone in parte le caratteristiche.

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