Il miele di castagno si ottiene dai fiori di castagno e viene raccolto tra i mesi di giugno e ottobre. Il miele di Castagno ha un aroma particolarmente pungente, adatto per insaporire, aromatizzare o per essere consumato da solo. È un miele scuro, ma rimane molto fluide e consumabile senza essere scaldato. E' noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, è una fonte di proteine, vitamine B e C e di sali minerali.