Dal 2010 ad oggi, la domanda di miele è aumentata in media, di circa 20 tonnellate. Con l’aumento della popolazione, ma anche con le preferenze dei consumatori sempre più interessati ad alimenti naturali e sani, si è determinato il successo del nettare delle api. Purtroppo, si è affermata sul mercato una concorrenza sleale, il miele […]

Le api ci regalano il miele da migliaia di anni, ma anche il miele è in un periodo difficile tra crisi economica, pesticidi e cambiamenti climatici. La materia prima per il miele proviene direttamente dalle api: il nettare dei fiori o della melata (una sostanza contenente zucchero prodotta dal metabolismo degli afidi e altri piccoli […]

Il miele biologico esiste? La risposta è sì. Innanzitutto, l’apicoltore sa dove vanno le sue api. Le api nel corso della loro vita, che è di una quarantina di giorni, in termini di chilometri compie il giro del mondo, ma in quanto a distanza non si allontana più di tre chilometri dall’arnia. Per la definizione […]

Il miele, tra tutti gli alimenti dolci, rappresenta l’unica sostanza le cui proprietà proprietà ed effetti benefici sono prodotte dalla natura, dal momento che l’uomo non interviene in alcun modo sulla sua formazione. L’elevato impiego del miele in cucina, utilizzato come dolcificante, ha preso il posto del comune saccarosio. Il miele è ricco di sali […]

Uno degli zuccheri più dannoso è il saccarosio, abbassa le riserve minerali del nostro organismo. Dopo la trasformazione perde tutte le vitamine e i minerali, va ad influire sul sistema immunitario e nervoso andando ad acidificare il sangue e inoltre va ad aumentare la possibilità di obesità. Sia il miele che lo zucchero sono principalmente […]

Il glifosato viene classificato come diserbante che va a sterminare tutte le piante infestanti ed è uno dei problemi più gravi in quanto le api si nutrono di queste piante. Il glifosato viene utilizzato nell’agricoltura e orticoltura e viene impiegato prima della semina oppure per accelerare il processo di maturazione. Sono stati portati avanti molti […]

Il miele è uno dei cibi più antichi per l’umanità: studi archeologici hanno confermato che gli umani preistorici mangiavano questo tipo di cibo dolce: in una roccia trovata vicino a Valencia, in Spagna, all’inizio del XX secolo, è rappresentata una persona sospesa con una liana su una roccia. La liana trasporta una borsa da sella […]

INGREDIENTI 700 gr. di formaggio di pecora 225 gr. di miele 300 gr. di farina bianca di grano 100 gr. di farro PROCEDIMENTO: Le sfoglie internePestare nel mortaio il farro prestando attenzione a non ridurlo in farina. Mettere a bagno i chicchi spezzati in acqua per almeno un giorno. Impastare la farina con il farro, […]

INGREDIENTI: 1 bottiglia di vino (rosso o bianco) da 750 ml. 3 cucchiai di miele 1 cucchiaino di pepe macinato PREPARAZIONE: Travasare in una bottiglia metà del vino e versare il miele. Fra un cucchiaio e l’altro versare un po’ di vino ancora. Aggiungere il restante vino e il pepe. Chiudere la bottiglia e mescolare […]

INGREDIENTI: 500 gr. di lonza di maiale 1 rametto di rosmarino 1 rametto di timo pepe q.b. sale q.b. 75 gr. di miele di acacia Salvia Olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO: Preparare un trito di rosmarino, salvia, timo, sale e pepe e massaggiare la lonza. In una padella con l’olio, facciamo rosolare per bene da […]